Chef de partie (H/F)

Situé à la croisée des terres bretonnes et du Golfe du Morbihan, le Domaine du Liziec, hôtel 4* membre de la MGallery Collection, recherche un Chef de Partie (H/F) passionné(e) et engagé(e) pour renforcer son équipe culinaire. Vous rejoindrez une équipe de restauration dynamique composée d'un restaurant gastronomique, « La Table du Liziec », récompensé d'une étoile au Guide Michelin en 2026 et de trois toques au Gault & Millau en 2025, ainsi que d'une brasserie pleine de saveurs, « La Brasserie des Jardins », proposant une cuisine gourmande et authentique. Sous la direction du chef exécutif, Olivier SAMSON, au sein de la brasserie, vous aurez pour principales missions :

• Participer à la mise en place, aux préparations, aux cuissons, aux dressages relevant de votre partie,
• Veiller à la présentation, qualité et température des plats, dans le respect des normes HACCP,
• Assurer le suivi et la production des fiches techniques,
• Encadrer et accompagner commis, apprentis et stagiaires, organiser et coordonner le travail au sein de votre partie.

• Expérience significative en tant que Chef de Partie, idéalement en gastronomie,
• Passion pour la cuisine et le respect des produits de qualité,
• Organisation, rigueur, autonomie et créativité,
• Capacité à travailler dans un environnement dynamique et en équipe,
• Force de proposition et adaptabilité.

• Poste à pourvoir dès que possible en CDI à temps plein durée hebdomadaire 39 heures,
• Rémunération à partir de 2 500,00€ brut mensuel : négociable selon profil et compétences,
• 2 jours de repos consécutifs,
• Tenue du personnel fournie et blanchie,
• Mutuelle et prévoyance d'entreprise,
• Indemnités de repas et/ou avantage en nature.