EQUIPIER POLYVALENT DE RESTAURATION H/F

Rejoignez une enseigne conviviale à l'esprit rétro américain, où l'exigence de qualité et l'esprit d'équipe font partie de notre ADN. Nous recherchons un(e) Equipier polyvalent de restauration H/F motivé(e) pour renforcer nos équipes dans notre restaurant de Vannes. Sous la supervision de l'encadrement cuisine ou de l'encadrement de salle selon le poste occupé, vous interviendrez de façon polyvalente en salle et en cuisine sur les missions suivantes : Hygiène, sécurité et respect du savoir-faire HOLLY'S DINER

• Respecter les consignes de sécurité et le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
• Appliquer les règles d'hygiène et la méthode HACCP
• Veiller à la sécurité du personnel et au bon usage des matériels de cuisine
• Appliquer les fiches techniques et fiches de mise en place cuisine

Missions en cuisine

• Assurer la mise en place et le service aux postes entrée, dessert, garnitures et clam's
• Contrôler la qualité des productions avant leur envoi en salle
• Assurer le service de chaque poste en toute autonomie
• Contribuer à la propreté des locaux, du matériel et des zones de stockage

Mise en place et entretien de la salle

• Préparer les espaces de restauration (salle, terrasse, consoles).
• Vérifier la propreté de la vaisselle et du matériel.
• Assurer le nettoyage du restaurant (hors cuisine) et des espaces extérieurs.
• Participer à la mise en place et à l'approvisionnement du bar.
• Dresser, débarrasser et redresser les tables.

Accueil et service client

• Accueillir, installer et accompagner les clients.
• Prendre les commandes et les saisir sur les outils informatiques.
• Conseiller les clients sur les plats, boissons et suggestions du jour.
• Assurer le suivi des commandes et veiller à la satisfaction des clients.
• Proposer systématiquement des boissons, desserts et produits complémentaires.
• Gérer les réservations téléphoniques et physiques.
• Traiter les réclamations et remonter les informations à votre responsable.

Poste impliquant des rythmes liés à l'activité du restaurant, avec travail les week-ends et jours fériés. Compétences interpersonnelles :

• Vous êtes souriant(e), disponible, discret(e) et faites preuve d'un bon relationnel
• Vous savez garder votre calme et gérer les périodes de forte activité
• Vous êtes ponctuel(le), rigoureux(se)

Compétences techniques :

• Bonne connaissance et application stricte des règles d'hygiène (HACCP)
• Capacité à suivre des consignes et à s'adapter aux imprévus
• Polyvalence sur les différents postes de cuisine