Chef de partie en pâtisserie (H/F)
Situé à la croisée des terres bretonnes et du Golfe du Morbihan, le Domaine du Liziec Vannes - MGallery Collection, marque prestigieuse du groupe Accor, incarne une nouvelle ère pour cet édifice unique, offrant une expérience inédite au cœur d'une campagne verdoyante de plus de six hectares. La pâtisserie du Domaine est dirigée par Nathan MEGRET, Chef Pâtissier, au parcours construit au sein de maisons emblématiques de la gastronomie française, telles que Christophe Coutanceau (3 étoiles Michelin), La Bouitte (2 étoiles Michelin) et Le Clarance (1 étoile Michelin). Son expérience en pâtisserie comme en cuisine lui permet de développer une approche globale, exigeante et structurée de la création sucrée. Nous renforçons nos équipes et recrutons un Chef de Partie Pâtisserie (H/F) passionné et créatif ! Vos missions :
- Création et production : Réaliser les desserts pour le service du petit déjeuner, déjeuner et dîner, en alternant recettes classiques et créations plus élaborées.
- Excellence culinaire : Veiller à la qualité des produits, à la présentation et à la parfaite exécution des recettes.
- Rigueur et organisation : Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Transmission des savoir-faire : Former et accompagner les commis et les stagiaires dans leur apprentissage de la pâtisserie haut de gamme.
- Expérience significative dans le domaine de la pâtisserie
- Passion pour la gastronomie et le respect des produits de qualité,
- Sens de l'organisation, rigueur, autonomie et créativité,
- Capacité à gérer des environnements de travail dynamiques et esprit d'équipe,
- Force de proposition et capacité d'adaptation.
- Poste à pourvoir dès que possible en CDI à temps plein durée hebdomadaire 39 heures,
- Rémunération à partir de 2 500,00€ brut mensuel,
- 2 jours de repos consécutifs,
- Tenue du personnel fournie et blanchie,
- Mutuelle et prévoyance d'entreprise,
- Indemnités de repas et/ou avantage en nature.
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