Sous Chef de Cuisine (H/F)

Bienvenue au FRAYA, Brasserie Restaurant-Bar moderne et dynamique idéalement situé en plein cœur du centre-ville de Vannes, à deux pas des plages du Golfe du Morbihan. Restaurant à emplacement n°1 en plein développement, avec une vue imprenable sur le port de Vannes. Notre établissement bénéficie d'une situation géographique exceptionnelle, parfaite pour une expérience unique. Nous recherchons des professionnels passionnés par la cuisine, désireux de participer à une aventure culinaire moderne et créative. Ici, les produits locaux et de qualité sont sublimés par une approche innovante, alliant tradition et modernité. Vous êtes passionné(e) par la restauration et vous avez le souhait de démarrer une nouvelle aventure dans un cadre unique et avec une équipe dynamique ? Alors rejoignez-nous ! Nous recherchons un Sous-Chef (H/F) talentueux et motivé. Vos missions principales :

• Participer à la préparation des plats et veiller à la présentation et à la qualité,
• Veiller au bon fonctionnement du service quotidiennement,
• S'assurer de l'approvisionnement constant des stocks,
• Appliquer les règles d'hygiène,
• Seconder le Chef de cuisine dans ses tâches,
• Accompagner le perfectionnement des commis de cuisine, des apprentis(es) et des stagiaires.

• Expérience significative sur un poste similaire de préférence,
• Passion pour la gastronomie,
• Esprit d'équipe et sens du relationnel,
• Attachement à la rigueur, à l'efficacité ainsi qu'au sens du détail aigu,
• Capacités managériales,
• Capacité d'écoute, force de proposition et d'adaptation.

• Poste à pourvoir dès que possible en CDI à temps plein durée hebdomadaire 35 heures,
• Rémunération à partir de 3 000,00€ brut mensuel : négociable selon profil et compétences,
• 2 jours de repos consécutifs,
• Tenue du personnel fournie et blanchie,
• Mutuelle et prévoyance d'entreprise,
• Indemnités de repas et/ou avantage en nature,