Chef de partie Sénior (H/F)
Bienvenue au FRAYA, Brasserie Restaurant-Bar moderne et dynamique idéalement situé en plein cœur du centre-ville de Vannes, à deux pas des plages du Golfe du Morbihan. Restaurant à emplacement n°1 en plein développement, avec une vue imprenable sur le port de Vannes. Notre établissement bénéficie d'une situation géographique exceptionnelle, parfaite pour une expérience unique. Découvrez notre Brasserie Restaurant-Bar FRAYA directement ici : Nous recherchons des professionnels passionnés par la cuisine, désireux de participer à une aventure culinaire moderne et créative. Ici, les produits locaux et de qualité sont sublimés par une approche innovante, alliant tradition et modernité. Vous êtes passionné(e) par la restauration et vous avez le souhait de démarrer une nouvelle aventure dans un cadre unique et avec une équipe dynamique ? Alors rejoignez-nous ! Nous recherchons un Chef de partie Sénior (H/F). Vos missions principales :
- Participer à la mise en place, aux préparations, aux cuissons, aux dressages relevant de votre partie,
- Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats, et au respect des normes HACCP,
- Être responsable du suivi et de la production des fiches techniques,
- Accompagner le perfectionnement des commis de cuisine, des apprentis(es) et des stagiaires
- Expérience significative en tant que Chef de Partie ou dans un poste similaire,
- Passion pour la gastronomie et le respect des produits de qualité,
- Sens de l'organisation, rigueur, autonomie et créativité,
- Bonne capacité d'écoute, force de proposition et d'adaptation.
- Poste à pourvoir dès que possible en CDI à temps plein durée hebdomadaire 39 heures,
- Tenue du personnel fournie et blanchie,
- Rémunération entre 2200€ et 2400€ nette selon expérience,
- 2 jours de repos consécutifs - Restaurant ouvert 5 jours / 7 jours,
- Mutuelle et prévoyance d'entreprise,
- Indemnités de repas et/ou avantage en nature.
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